先日、味の素の川崎工場に工場見学に行ってきました。今回はその概要に関して記載しています。 www.ajinomoto.co.jp 【味の素・川崎工場】 理由 アクセス 工場見学概要 その他 理由 今回自分が味の素・川崎工場に見学先に選んだ理由は、 ・1名からでも参加可…

ココウェル「ココナッツファイバー」 ＜名称＞ココナッツファイバー＜原材料名＞ココナッツの果肉＜内容量＞250g＜栄養成分表＞（100g当たり）エネルギー:346kcal たんぱく質：15g脂質：13g炭水化物：63g 糖質：23g 食物繊維：40g食塩相当量：0.1g ココナッ…

食品表示で「増粘多糖類」という用語をよく見かけます。出現頻度が高いので逆にあまり気にしていませんでしたが、そういえばと思い調べてみました。 「増粘多糖類」とは？増粘多糖類とは、主に食感やとろみを調整する目的で使われる粘性の高い多糖類のことで…

超手軽に海藻サラダが作れます。 三幸産業「野菜たっぷりみそ汁の具」 下記が製造会社のHPですが、商品の詳細情報は特に掲載されていないようです。会社案内 | 加工食品OEM | 株式会社 三幸産業 ＜名称＞農産物海産物加工品＜原材料名＞乾燥キャベツ（キャベ…

「トランス脂肪酸」という言葉を良く耳にします。とにかく悪いもの、というイメージだけははっきりあるのですが、ある書籍を読んで、トランス脂肪酸の発生過程には主に2種類（天然を除く）あることをつい最近知りました。 ----------------------- トランス…

吉開産業「ロールココ カカオ」 （カカオ味について記載していますが、プレーン味もあります。） ※膨らんでいる袋のため、写真の表示が見ずらい旨ご了承下さい。 ＜名称＞焼菓子＜内容量＞32g＜原材料名＞ココナッツミルク、タピオカ澱粉、ココナッツシュガ…

確かにバターの風味がします。 富澤商店（Cuoca）「バターミルクパウダー」 ＜商品名（種類別）＞バターミルクパウダー＜原材料名＞生乳（北海道）＜内容量＞30g（本品製造ラインでは小麦、乳を含む製品を製造しています。） ＜栄養成分表示＞（HP情報）エネ…

以前、ファミリーマートの焼きビーフンを比較したことがありました。↓ www.qaqqar.work 今回は、ローソンの焼きビーフンについてです。 「1/2日分の野菜が摂れる焼ビーフン」 1/2日分の野菜が摂れる焼ビーフン｜ローソン ＜名称＞調理麺＜原材料名＞焼ビーフ…

なぜか？風味豊かな、フランス産のきび砂糖です。 ペギャンセ「ラ・ペルージュ カソナード」 ※商品は750g入商品です。 ＜名称＞砂糖＜原材料名＞さとうきび糖＜内容量＞750g＜原産国＞フランス＜栄養成分表＞（100g当たり）エネルギー:145kcal たんぱく質：0…

どうせなら、らー油の油もこだわる？ かどや製油「黒ごまらー油」 ↓商品紹介ページ↓ 家庭用商品 らー油 ＜名称＞ごまラー油＜原材料名＞食用ごま油、香辛料＜内容量＞45g かの有名な「かどやの純正ごま油」でおなじみ、かどや製油さんの商品です。 最近はオ…

自分は森永乳業の株式を保有しているのですが、先日森永乳業から株主優待が届きました。クール便で配送されてきました。 乳業メーカーの株主優待にも関わらず、優待の中身は乳製品ではなく何と「豆腐」でした。 森永乳業が豆腐を製造していること自体は知っ…

自分は「メープルくるみ」を最近よく購入するようになりました。味付け無しのナッツが一番いいとは思うのですが、甘みがある方がやっぱり美味しいので…（ただメープル味の商品は甘い系のナッツの中では糖質控えめだと思います。） 当初はセブンイレブンばか…

三島食品「あかり」 あかり® | ゆかり®三島食品 ＜名称＞ふりかけ＜原材料名＞まだらこ加工品（まだらこ、食塩）、明太子風味調味料（食塩、デキストリン、たん白加水分解物、唐辛子）、砂糖、多唐辛子粉末/調味料（アミノ酸等）、ベニコウジ色素、トウガラ…

セブンプレミアム「マシュマロチョコレート」 ↓セブンイレブンの商品紹介ページ↓ マシュマロチョコレート - セブン-イレブン～近くて便利～ ＜名称＞チョコレート菓子＜原材料名＞マシュマロ（水あめ、砂糖、ゼラチン、コーンスターチ、大豆たんぱく）、砂糖…

カルディオリジナル「味噌パウダー」（MISO Powder） カルディオリジナル 白味噌パウダー 40g | カルディコーヒーファーム 公式オンラインショップ ＜内容量＞40g ＜原材料名＞粉末みそ（大豆、米、食塩） kaldi-online.com ↓写真は白味噌ですが、赤味噌もあ…

「バリアフリーパン」という商品があることをご存知でしょうか。自分は下記記事を見て初めて知り、それ以来ずっと気になっていた商品です。 toyokeizai.net アレルゲン27品目※不使用で製造されている超画期的なパンだそうです。 ※27品目アレルゲン：・7品目…

永谷園「1杯でしじみ70個分のちから しじみわかめスープ」 ↓永谷園の商品紹介ページ↓ 1杯でしじみ70個分のちから しじみわかめスープ｜商品情報｜永谷園 ＜名称＞乾燥スープ＜原材料名＞食塩、乳糖、粉末醤油（小麦を含む）、しじみエキス、オルニチン塩酸塩…

食品の原材料表示の中で、「その他」という記載を度々目にします。特にお惣菜類が多いです。 ＜例＞（ファミリーマートのビーフンです。下記記事で紹介しました↓） www.qaqqar.work ＜原材料名＞キャベツ入り焼きビーフン（ゆでビーフン植物油和え、キャベツ…

自分はビーフンが好きで、コンビニで見かけるとついつい手に取っていしまいます。 何となく以前よりも良く見かけるようになった気がします。巷でも人気が出てきているのでしょうか。 コンビニ各社でビーフンを販売していますが、今回はファミリーマートのビ…

富澤商店・cuoca「旨塩七味」 ＜名称＞うま味調味料＜原材料名＞食塩、唐辛子、陳皮、小麦粉、黒ごま、白ごま、コーンスターチ、山椒粉、しそ、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ソルビトール）、膨張剤（重曹）＜内容量＞50g ※引っ越し前に買いだめし…

噛む×高カカオ | 新商品 | 商品情報 | サクマ製菓株式会社 ＜内容量＞62g（個包装を含む） ＜原材料名＞砂糖、水飴、カカオマス、ココアパウダー、ココアバター、香料、 着色料(カラメル)、酸味料＜栄養成分表＞（1袋59.5g当たり）エネルギー:252kcalたんぱ…

おつまみの製造メーカーなとりが「黒まめおやつ」という商品を販売しており、自分は国内にいる限りはほぼ毎日欠かさず食べています。いわゆる甘納豆みないな商品とは異なり、甘さ控えめでより健康的です。値段がそんなに高くない（税抜100円程度）で、比較的…

食品添加物は、使用したもの全てを表記することが原則ですが、添加物の表示が省略出来る例外ケースが規定されています。 ・栄養強化の目的で使用されるもの（特別用途食品及び機能性表示食品を除く。）・加工助剤（ex.豆腐の消泡剤）・キャリーオーバー 今回…

最近ではカフェインフリーの飲料が以前より多く売られるようになってきました。 チコリを利用したペットボトルやチルドの商品は（執筆現在では）まだ見かけたことが無いですが、自分で溶かして作る商品であれば一部店舗で販売されています。 ルルー（LEROUX…

<豆腐・消泡剤使用の表記> 巷では多種多様な豆腐が販売されていますが、商品によって製造工程で消泡剤を使用しているものと不使用のものがあり、原材料名欄への記載の有無もまちまちです。 （例） 原材料名：大豆（遺伝子組み換えでない）／凝固剤、消泡剤（…

知らない間に、原材料名欄の途中に「／」（スラッシュ）が入っている商品がかなり増えて来たことに気が付きました。 例：ブランパン上は2017年11月リニューアル時、下は2018年11月リニューアル時です。 ↓2018年11月版の原材料名欄は下記の通り。↓ 原材料名／…

食品の原材料名欄に「乳等を主要原料とする食品」と記載があるのを度々目にします。 非常にざっくりした表現ですが、「乳等を主要原料とする食品」とは何なのかを簡潔にまとめてみました。 ※今回は、中沢乳業さんのHP上の説明・実際の商品をベースに記載して…

ローソン「ブランパン」（2018/11/6リニューアル） ブランパン 2個入｜ローソン 2018/11/6にリニューアルが行われていたため、約1年ぶりのリニューアルでしょうか。（もし気付いて無かっただけであればすみません） ※以下、色付きはリニューアル前からの変更…