食品表示で「増粘多糖類」という用語をよく見かけます。出現頻度が高いので逆にあまり気にしていませんでしたが、そういえばと思い調べてみました。 「増粘多糖類」とは?増粘多糖類とは、主に食感やとろみを調整する目的で使われる粘性の高い多糖類のことで…
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